Tartalomjegyzék:

Újévi étkezés 2020: Teljes Menü Az Előételtől A Desszertig
Újévi étkezés 2020: Teljes Menü Az Előételtől A Desszertig

Videó: Újévi étkezés 2020: Teljes Menü Az Előételtől A Desszertig

Videó: Újévi étkezés 2020: Teljes Menü Az Előételtől A Desszertig
Videó: Újévi köszöntő 2020 2024, Március
Anonim

Akár baráti társasággal szeretne összejönni egy hagyományos szilveszteri bulira, akár meghittebb estét tervez, mindenképpen jó vacsorával kell megjelölnie a zűrös év utolsó napját. Ez például egy ünnepi réteges salátát és sütés nélküli előételeket, amelyek elindítják az estét, finom ételeket, amelyek ellopják a műsort, egy ikonikus desszertet és természetesen egy-két koktélt egyszerre. 365 napig, és pirítsd meg mindazt, amit 2021 kínál. Annak érdekében, hogy könnyebben eldönthesse, mit kínál vendégeinek, összeállítottunk néhány ízletes receptet, hogy összeállítsuk a nevéhez méltó 2020-as szilveszteri ételt.

2020 szilveszteri étkezés a csúcson könnyű és étvágygerjesztő receptekkel

teljes menü ötlet Újév könnyű receptek
teljes menü ötlet Újév könnyű receptek

Hozzon létre egy lenyűgöző szilveszteri vacsora menüt ezekkel a különleges alkalmi receptekkel, amelyek még édességét is lenyűgözni fogják. Készítettünk ötleteket aromás koktélok kortyolgatására is. Röviden, itt mindent megtalál, amire szüksége van 2020 végső ünnepéhez.

Még jobban állítsa be a 2020-as újévi étkezés hangulatát, létrehozva a legjobb szilveszteri dalok listáját vagy játékot. Ha inkább csak kedvesével ünnepelte az éjszakát, olvassa el cikkünket a tennivalókról december 31-én párként!

Spenót saláta sült édesburgonyával, körtével és gránátalmával

vegetáriánus újévi étkezés saláta spenót körte édesburgonya
vegetáriánus újévi étkezés saláta spenót körte édesburgonya

Hozzávalók

Az édesburgonya esetében:

  • 2 közepes édesburgonya, fél kockákra vágva
  • 1 evőkanál olvasztott kókuszolaj
  • 1 evőkanál barna cukor (vagy kókuszcukor vagy juharszirup)
  • 1 fokhagymagerezd, darálva
  • ¼ teáskanál fahéj
  • ¼ teáskanál cayenne bors
  • sót és frissen őrölt borsot

A pekándió esetében:

½ csésze pekándió

A salátához:

  • 170g spenót (kb. 8-10 csésze spenót)
  • 3/4 csésze gránátalma mag
  • 2 körte, vékonyra szeletelve
  • ½ csésze kecskesajt (feta)

A vinaigrette esetében:

  • ¼ csésze extra szűz olívaolaj
  • 3 evőkanál balzsamecet
  • 1 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 teáskanál méz
  • ½ teáskanál dijoni mustár
  • só és bors ízlés szerint
egyszerű újévi saláta spenót sajtos gránátalma
egyszerű újévi saláta spenót sajtos gránátalma

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Egy kis tálban habverővel keverje össze a kókuszolajat, a barna cukrot, a darált fokhagymát, a fahéjat és a cayenne borsot. Helyezze az édesburgonyát egy tepsire, és öntse a keveréket a tetejére. Fűszerezzük sóval, borssal, és jól feldobjuk a kabáthoz. Süssük 20–30 percig, amíg az édesburgonya villa nem lesz puha és kissé ropogós a szélén, kissé kevergetve a főzési idő felén.

2. Amíg az édesburgonya főz, serpenyőben közepes lángon piríthatja meg a pekándiót, időnként 2–5 percig kevergetve, amíg illatos és enyhén megbarnul a szélén. Vegye le a tűzről, és helyezze át egy vágódeszkára. Néhány perc múlva apróra vágjuk. Félretesz, mellőz.

3. Egy befőttesüvegbe vagy egy kis tálba tegye az öntet összes hozzávalóját. Alaposan rázza össze. Kóstolja meg és adjon hozzá további sót / borsot, ha szükséges.

4. Egy nagy tálba tegye bele a spenótot, a gránátalma magokat, a körteszeleteket és a főtt édesburgonyát. Díszítsük pirított pekándióval és kecskesajttal. Csepegtesse be a kívánt mennyiségű öntetet, majd dobja fel a kabátra.

Könnyű újévi előételek

előétel újév 2020 sült csirke sajt konzerv gyümölcs
előétel újév 2020 sült csirke sajt konzerv gyümölcs

Hozzávalók

  • 1 bagett
  • 1/4 csésze majonéz
  • 1-1 / 2 teáskanál fokhagymás paszta
  • 12 szelet sült csirke
  • 1/4 csésze almazselé
  • 1/4 csésze konzerv füge
  • 24 friss spenótlevél
  • 120 g Brie sajt
  • 1/3 csésze édesített szárított áfonya

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt. Vágjuk a bagettet 24 szeletre. Ezután tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Keverje össze a majonézt és a fokhagymát; egyenletesen elosztva a bagettszeleteken. Tegyünk a tetejére egy fél szelet csirkét. Ezután keverje össze az almás kocsonyát és a fügét; egyenletesen oszlatja el a csirkén.

2. Minden szelethez adjon egy spenótlevelet, egy darab sajttal együtt. Díszítsük 3 áfonyával. Sütőben addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad. Hagyja lehűlni 5 percig, mielőtt ezt az ideális előételt tálalná egy 2020-as szilveszteri étkezéshez.

Újévi főétel receptje: Marhahús bordelaise mártással

szilveszteri étkezés filé marhahús bordelaise mártással
szilveszteri étkezés filé marhahús bordelaise mártással

Hozzávalók

  • 1 egész marhahús bélszín, nyírva és megkötözve
  • olivaolaj
  • kóser só
  • frissen feltört fekete bors
  • szonda hőmérő

A bordelaise szószhoz:

  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 4 nagy medvehagyma, apróra vágva
  • 2 teáskanál liszt
  • 2 csésze száraz vörösbor
  • 3 csésze marhahúsleves
  • 2 evőkanál sózatlan vaj

Készítmény

1. Először hagyja, hogy a hús egy órán át szobahőmérsékleten üljön, mielőtt megsütné. Ezután melegítse elő a sütőt 140 ° C-ra, és tegye a filét egy tepsire. Dörzsölje minden oldalát bőségesen olívaolajjal, kóser sóval és frissen feltört fekete borssal. Helyezzen egy szonda hőmérőt a közepére. Pörkölje meg a középső sütőtartón, amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet. Ritka: 40-50 ° C Ritka táptalaj: 51-54 ° C. Közeg: 57-60 ° C

2. Másodszor vegye le a hőmérőt, majd helyezze a tepsit a felső sütőtartóra, és emelje a hőmérsékletet 220 ° C-ra. Figyelje szorosan, amíg a hús felülete szépen meg nem pirul. Ezután menj vissza a másik oldalra. Addig ismételje, amíg mind a 4 oldala aranyszínű nem lesz.

3. Harmadszor vegye ki a sütőből, fedje le fóliával, és hagyja legalább 15-20 percig állni. Szeleteljük és tálaljuk bordelaise szósszal.

főétel ötlet újévi marhahús bélszín bordelaise mártással
főétel ötlet újévi marhahús bélszín bordelaise mártással

Bordelaise szósz

1. Hevítsen olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a medvehagymát egy csipet sóval, majd főzzük, amíg megpuhul, és csak 10 percig kezd arannyá válni.

2. Keverje hozzá a lisztet, a vörösbort és a marhahúslevest. Forraljuk fel és pároljuk, amíg besűrűsödik és a felére csökken.

3. Helyezzen egy finom hálós szűrőt egy másik serpenyőbe, majd szűrje le a keveréket, amíg az utolsó csepp folyadék ki nem válik. Ízlés szerint adj hozzá még sót és borsot. Végül habverővel hozzáadjuk a vajat.

4. Azonnal tálaljuk.

Szilveszteri vegetáriánus étkezés: sajt lasagna

újévi étkezés a barátokkal vegetáriánus lasagna
újévi étkezés a barátokkal vegetáriánus lasagna

Hozzávalók

  • 3 csésze ricotta
  • 3 csésze reszelt mozzarellát
  • 1 csésze reszelt parmezán
  • 2 evőkanál olasz ételízesítő
  • 1 felvert tojás
  • kóser só
  • frissen őrölt fekete bors
  • főző spray
  • 1 csésze Marinara szósz
  • 450 g lasagna tészta előkészítés nélkül
  • apróra vágott bazsalikom díszítéshez
  • apróra vágott petrezselyem köretnek

A Marinara szószhoz

  • 1 evőkanál olívaolaj vagy 3 evőkanál víz
  • 3 fokhagymagerezd, darálva
  • 800 g hámozott paradicsom
  • 3 evőkanál apróra vágott bazsalikom
  • 1 teáskanál oregánó
  • csipet pirospaprika pehely
  • só és bors ízlés szerint

Készítmény

Marinara szósz

Közepes serpenyőben öntsön olajat vagy vizet, és főzze a fokhagymát 1 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot, a bazsalikomot, az oregánót, a pirospaprikás pelyheket, a sót és a borsot. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve pároljuk 15–40 percig.

paradicsomos marinara szósz vegetáriánus lasagna számára
paradicsomos marinara szósz vegetáriánus lasagna számára

Lasagna

1. Először melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Közepes tálban keverje össze a ricottát, 2 csésze mozzarellát, 1 csésze parmezánt, olasz ételízesítőt és a tojást, amíg össze nem keveredik. Fűszerezzük sóval és borssal.

2. Kenjen meg egy 23 cm x 33 cm-es tepsit főző spray-vel. Alulra kenjen vastag Marinara-réteget. Adjon hozzá egy réteg lasagna tésztát, majd ¾ csésze szószt és ¾ csésze sajtkeveréket. Ismételje meg 5 vagy 6 alkalommal (a serpenyő mélységétől függően), befejezve a mártással. Végül 1 csésze maradék mozzarellával díszítjük.

3. Fedjük le fóliával és süssük 35 percig. Távolítsa el a fóliát, és a sütőt állítsa 200 ° C-ra. Várjon, amíg a sajt megolvad, még kb. 15 percig. Hagyja pihenni 15 percig.

4. Tálalás előtt díszítsük bazsalikommal és petrezselyemmel.

Könnyű újévi desszert: gluténmentes fehércsokoládé málna sajttorta

gluténmentes desszert újévi málna fehércsokoládé sajttorta
gluténmentes desszert újévi málna fehércsokoládé sajttorta

Idén cserélje ki a hagyományos csokoládé naplót egészséges desszertre, amelyet még a glutén intoleranciában szenvedők is élvezhetnek.

Hozzávalók

A sütialapra

  • 320 g gluténmentes süti
  • 150 g vajat

A krémhez

  • 500 g mascarpone
  • 100 g porcukor
  • 250 g fehér csokoládé
  • 300 ml dupla krém
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • 275 g friss málna

Köretnek

  • darab fehér csokoládé
  • friss málna

Készítmény

1. Először törje össze a gluténmentes sütiket. A könnyebbé tétele érdekében helyezze őket átlátszó műanyag zacskóba, és sodorja őket sodrófával.

2. Másodszor olvaszd fel a vajat, és öntsd a sütikre. Jól összekeverni. Ezután nyomja meg a sütikeveréket egy formába, hogy a sajttorta alapja legyen. A krém elkészítése közben hűtőszekrényben tároljuk.

3. Harmadszor, olvassa fel fehér csokoládéját a mikrohullámú sütőben vagy egy kettős kazánban. Hagyjuk kihűlni.

Közben elektromos keverővel keverje össze a mascarponét, a porcukrot és a vanília kivonatot. Hozzáadjuk a dupla krémet, és addig keverjük, amíg a készítmény kissé meg nem keményedik. Ezután öntsük bele az olvasztott fehércsokoládét, és keverjük össze röviden. Keverje hozzá a friss málnát (egészben vagy zúzva).

4. Negyedszer, kenje meg a tejszínt a sütialap tetején, és tegye a sajttortát egy éjszakára hűtőbe hűlni.

5. A díszítéshez helyezzen fehér csokoládé darabokat, málnát, és a tetejére reszeljen fehér csokoládét is. A tálalásig hűtőszekrényben tároljuk. Ez mindenképpen a meggy lesz a 2020-as újévi étkezésed során!

Újévi italötlet: Forró sangria

téli forró ital ötlet újév sangria
téli forró ital ötlet újév sangria

Hozzávalók

  • 2 üveg vörösbor gyümölcsös jegyekkel
  • 3 csésze alma almabor
  • 3 alma, maggal és szeletelve
  • 1 csésze narancslé
  • 2 narancs, a bőrrel vágva
  • 2/3 csésze pálinka
  • 1/2 csésze vörös likőr
  • 6-7 fahéjrúd
  • 1 teáskanál szegfűszeg

Készítmény

Adja hozzá az összes hozzávalót egy rakott edénybe, és lassú tűzön főzze, amíg a gyümölcsök nem adják ki ízüket és színüket. Tálaljuk friss gyümölccsel és fahéjjal.

Újévi koktél pezsgővel, grapefruittal és rozmaringgal

koktél ötlet pezsgővel újév Mimosa grapefruit és rozmaring
koktél ötlet pezsgővel újév Mimosa grapefruit és rozmaring

Hozzávalók

Rozmaring szirup

  • 1 csésze víz
  • 1 csésze cukor
  • 3 szál friss rozmaring plusz kisebb gallyak a díszítéshez

Mimosa koktél

  • 1 üveg (750 ml) hűtött, száraz pezsgő
  • 2 csésze friss grapefruit juice

Készítmény

1. Egy kis serpenyőben forraljuk fel a vizet és a cukrot közepes lángon. Adja hozzá a rozmaringágakat és keverje össze. Vegye le az edényt a tűzről, fedje le és hagyja 15 percig meredek. Vágja le a rozmaringágakat és dobja el őket.

2. Tálaláshoz töltsön nyolc poharat valamivel kevesebb, mint félúton pezsgővel. Töltsön mindegyikbe kb. ¼ csésze grapefruit-levet és 2 teáskanál rozmaringszirupot. Adjon hozzá még egy kis gyümölcslevet vagy pezsgőt az Ön igényeinek megfelelően. Díszítsük a kisebb rozmaring ágakkal és tálaljuk. Finom kiegészítő a 2020-as újévi étkezéshez, igaz?

Források: ambivalkitchen.com

tastofhome.com

coleycooks.com

delish.com

simple-veganista.com

glutenfreecuppatea.co.uk

whatmollymade.com

countryliving.com

Ajánlott: