Tartalomjegyzék:

Cikória Gyökér: Gyanútlan Felhasználás és Tulajdonságok
Cikória Gyökér: Gyanútlan Felhasználás és Tulajdonságok

Videó: Cikória Gyökér: Gyanútlan Felhasználás és Tulajdonságok

Videó: Cikória Gyökér: Gyanútlan Felhasználás és Tulajdonságok
Videó: Ez a technológia, nem szabadna, hogy létezzen! 2024, Március
Anonim

Elképzelhetetlen egy forró, gőzölgő csésze kávé nélkül felébredni, igaz? A cikória gyökere vitathatatlanul az aromás ital legjobb helyettesítője, így tökéletes azok számára, akik a koffein napi életükből történő kivágásának lehetőségét keresik. Ez azonban nem az egyetlen erénye! A cikória gyökerei és levelei számos gyógyászati és táplálkozási előnyt tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a jó egészségünkhöz. Éppen ezért az egyiptomi eredetű növényt számos tanulmány kutatja európai tudósok által. Valójában abban az időben sokat használták a gyomor savasságának enyhítésére. A jó étel iránti szeretetünk a cikóriát megbízható nagymama gyomor-bélrendszerévé változtatta. Így,milyen egyéb előnyei vannak az egzotikus növénynek?

Cikória gyökér - felhasználásai és erényei, melyeket kínál nekünk

a chorea gyökérpor erénye az egészségügyi felhasználás
a chorea gyökérpor erénye az egészségügyi felhasználás

Vad cikóriának, parasztszőrnek, kapucinus szakállnak, kávéfűnek, csúnyának, macskaszemnek, cikóriagyökérnek nevezett évelő növény a bolygó mérsékelt éghajlatán termesztett évelő növény. És jóval azelőtt, hogy a kávé alternatívájaként ismerték, orvosi előnyeire használták fel. A vad cikória valóban körülbelül 5000 évvel ezelőtt született Egyiptomban, ahol a bélben lévő prebiotikus hatásai miatt alkalmazták. Ebben az összefüggésben emlékeztetünk arra, hogy a prebiotikumok a probiotikumok „táplálékai”, ezek a jótékony baktériumok, amelyek megtelepítik a belünket és támogatják immunrendszerünket az influenza időszakában.

Jellemző és hatások

cikória virág erények egészségügyi előnyök használati utasítás óvintézkedések fogyasztás
cikória virág erények egészségügyi előnyök használati utasítás óvintézkedések fogyasztás

Évszázadok óta használják egészségügyi előnyeire, a gyökér parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Ami a benne található prebiotikus oldható szénhidrátot illeti, nemcsak a bél egészségét, hanem a fogyást is elősegíti. Magas az inzulinszintje és segít a koleszterinszint szabályozásában. Az inzulintartalom nagy része cukorrá alakul át a pörkölés során, csökkentve az étel gyökereinek ízét. Hasonlóképpen, a gyökér segíthet csökkenteni a vércukorszintet és ezáltal stabilizálni a cukorbetegséget.

cikória jellemzők összetevők inulin fogyasztás óvintézkedések egészségügyi kockázatok
cikória jellemzők összetevők inulin fogyasztás óvintézkedések egészségügyi kockázatok

Végül a jelen lévő cukrok és tanninok elősegítik az epe és a gyomornedv kiválasztását, ami fokozza az étvágyat. Mint már említettük, a növénynek vízhajtó és enyhe hashajtó hatása is van. Ezért nagyon ajánlott májbetegségek és húgyúti gyulladások ellen.

A cikória növény - hogyan válasszuk ki és hogyan készítsük el?

cikória gyökér erények felhasználása és előkészítése
cikória gyökér erények felhasználása és előkészítése

Annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezhesse a cikória gyökér által kínált előnyöket minden erejével, inkább pörkölt és készen áll az infúzióra. Mivel az oldódó cikória nagyon alapos átalakulási folyamaton ment keresztül, amely nincs hatással a testre. Hol találom? Nos, gyógyszertárakban vagy bioboltokban.

Hogyan készítsünk cikória gyökér teát?

hogyan kell elkészíteni a chorea gyökerét vagy a kávéfűszert
hogyan kell elkészíteni a chorea gyökerét vagy a kávéfűszert

A sült cikóriát főzetként szokták elkészíteni. Tehát, számolunk 1-2 teáskanálnyit. evőkanál apróra vágott leveleket és gyökereket 250 ml vízben, 5 percig forraljuk és 10 percig hagyjuk infúzióban. A szakemberek szerint minden étkezés előtt 15 percig forrón itatják 3 hétig. A keserűség csökkentése érdekében a főzés során egy csipetnyi kamilla kamillát vagy 1/2 citrom levét ad hozzá. A kávéfüvet kávé helyett itták, de a nap bármely szakában, mert nem tartalmaz koffeint. Valójában néhány szakács a szószok és bizonyos desszertek, például a rizspuding ízének és színének megfelelően használja. Az aperitifet és az emésztést, a cikóriát, annak minden formájában, be kell illeszteni a napi étrendbe.

Házi cikória kávé

a cikória gyökér egészségügyi előnyei természetes probiotikus kávéhelyettesítőt használnak
a cikória gyökér egészségügyi előnyei természetes probiotikus kávéhelyettesítőt használnak

A cikória kávé elkészítésének számos módja van. Az egyik az, hogy készítsen saját házi gyógyteát. Ehhez mossa meg a cikória gyökerét, amíg azok teljesen tiszták nem lesznek. Ezután tegye őket a napra, hogy természetes módon megszárítsa őket. Miután megszáradt, aprítsa fel őket egy késsel, és tegye őket egy tepsire. Melegítsük elő a sütőt 175 0-ra, és tegyük a sütőbe néhány percre, vagy amíg a cikória aranybarnára nem vált. Végül vegye ki a tepsit és hagyja teljesen kihűlni. Ha jól kihűlt, tegye a kávédarálóba és redukálja porrá.

hogyan lehet otthon cikóriával elkészíteni a kávét
hogyan lehet otthon cikóriával elkészíteni a kávét

Ne feledje, hogy a cikória általában savasabb, mint a kávé, bár koffeint nem tartalmaz. Tehát, ha csökkenteni akarja a koffeint, főzzön ki egy cikóriában gazdagabb italt, mint a kávéban. Egyébként sok embernek már annyira elkezdett tetszeni a cikória kávé íze, hogy kihagyja a kávét, koffein nélküli italnak készíti el magát. Tehát nyugodtan kísérletezzen kis mennyiségű különböző keverékkel, amíg meg nem találja a tökéletes ízt!

Gyors és egyszerű chai latte cikóriával

chai latte cikória könnyű, gyors és egészséges recept
chai latte cikória könnyű, gyors és egészséges recept

Hozzávalók 2 csészéhez:

  • 250-300 ml szója / mandula / rizs tej
  • 200 ml vizet
  • 1/2 tk. fahéj
  • 2 szelet friss gyömbér
  • 3 kardamom bogyó, zúzva
  • 1/4 teáskanál. porított szegfűszeg
  • 1 C. vaníliakivonat
  • 2 evőkanál. cikória
  • 1 C. édesem (választható)

Készítmény:

Tegye a növényi tejet, vizet és fűszereket egy serpenyőbe, majd óvatosan és rendszeresen habveréssel forralja fel. Pároljuk 5 percig alacsony lángon. Ezután kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a házi cikóriát. Keverjük össze, és hagyjuk meredezni további 5 percig. Szűrjük le az elegyet egy finom szűrőn, majd kívánt esetben adjuk hozzá a mézet. Forrón, kevés fahéjjal megszórva tálaljuk. És itt van egy lágy, megnyugtató ital, amely tökéletesen megfelel a téli hétvégék melegítésére. A növényi tej, a cikória és a fűszerek kombinációja teszi ezt a chai latte-t könnyű, ízletes keverékké, amely rímel a jólétre.

Cikória, kinek: kockázatok és az alkalmazással kapcsolatos óvintézkedések

cikória gyökér jótékony és negatív hatások az egészségügyi felhasználás fogyasztása
cikória gyökér jótékony és negatív hatások az egészségügyi felhasználás fogyasztása

Túl nagy dózisban a cikória káros a májra. Abban az időben néhányan a sárgaság utánzására használták! Sőt, ha az összetett család növényeire allergiás emberek közé tartozik, nagyon valószínű, hogy bizonyos intoleranciája van a cikória összetevőivel szemben.

Mellékhatások

mellékhatások fogyasztás inulin cikória hasi puffadás
mellékhatások fogyasztás inulin cikória hasi puffadás

Amint azt cikkünk elején már elmondtuk, a gyökér egyik összetevője, az inulin (általában texturálószerként vagy cukorhelyettesítőként használják) a tudósokat leginkább érdekli. Ha pedig az adag meghaladja az ajánlott napi 20 g-ot, puffadást, görcsöket, hasmenést és gázt okozhat. Ami a cikória leveleket illeti, azok nem gyakorolnak semmilyen káros hatást.

Ajánlott: