Tartalomjegyzék:
Videó: Cikória Gyökér: Gyanútlan Felhasználás és Tulajdonságok
2024 Szerző: Lynn Laird | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 06:39
Elképzelhetetlen egy forró, gőzölgő csésze kávé nélkül felébredni, igaz? A cikória gyökere vitathatatlanul az aromás ital legjobb helyettesítője, így tökéletes azok számára, akik a koffein napi életükből történő kivágásának lehetőségét keresik. Ez azonban nem az egyetlen erénye! A cikória gyökerei és levelei számos gyógyászati és táplálkozási előnyt tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a jó egészségünkhöz. Éppen ezért az egyiptomi eredetű növényt számos tanulmány kutatja európai tudósok által. Valójában abban az időben sokat használták a gyomor savasságának enyhítésére. A jó étel iránti szeretetünk a cikóriát megbízható nagymama gyomor-bélrendszerévé változtatta. Így,milyen egyéb előnyei vannak az egzotikus növénynek?
Cikória gyökér - felhasználásai és erényei, melyeket kínál nekünk
Vad cikóriának, parasztszőrnek, kapucinus szakállnak, kávéfűnek, csúnyának, macskaszemnek, cikóriagyökérnek nevezett évelő növény a bolygó mérsékelt éghajlatán termesztett évelő növény. És jóval azelőtt, hogy a kávé alternatívájaként ismerték, orvosi előnyeire használták fel. A vad cikória valóban körülbelül 5000 évvel ezelőtt született Egyiptomban, ahol a bélben lévő prebiotikus hatásai miatt alkalmazták. Ebben az összefüggésben emlékeztetünk arra, hogy a prebiotikumok a probiotikumok „táplálékai”, ezek a jótékony baktériumok, amelyek megtelepítik a belünket és támogatják immunrendszerünket az influenza időszakában.
Jellemző és hatások
Évszázadok óta használják egészségügyi előnyeire, a gyökér parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Ami a benne található prebiotikus oldható szénhidrátot illeti, nemcsak a bél egészségét, hanem a fogyást is elősegíti. Magas az inzulinszintje és segít a koleszterinszint szabályozásában. Az inzulintartalom nagy része cukorrá alakul át a pörkölés során, csökkentve az étel gyökereinek ízét. Hasonlóképpen, a gyökér segíthet csökkenteni a vércukorszintet és ezáltal stabilizálni a cukorbetegséget.
Végül a jelen lévő cukrok és tanninok elősegítik az epe és a gyomornedv kiválasztását, ami fokozza az étvágyat. Mint már említettük, a növénynek vízhajtó és enyhe hashajtó hatása is van. Ezért nagyon ajánlott májbetegségek és húgyúti gyulladások ellen.
A cikória növény - hogyan válasszuk ki és hogyan készítsük el?
Annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezhesse a cikória gyökér által kínált előnyöket minden erejével, inkább pörkölt és készen áll az infúzióra. Mivel az oldódó cikória nagyon alapos átalakulási folyamaton ment keresztül, amely nincs hatással a testre. Hol találom? Nos, gyógyszertárakban vagy bioboltokban.
Hogyan készítsünk cikória gyökér teát?
A sült cikóriát főzetként szokták elkészíteni. Tehát, számolunk 1-2 teáskanálnyit. evőkanál apróra vágott leveleket és gyökereket 250 ml vízben, 5 percig forraljuk és 10 percig hagyjuk infúzióban. A szakemberek szerint minden étkezés előtt 15 percig forrón itatják 3 hétig. A keserűség csökkentése érdekében a főzés során egy csipetnyi kamilla kamillát vagy 1/2 citrom levét ad hozzá. A kávéfüvet kávé helyett itták, de a nap bármely szakában, mert nem tartalmaz koffeint. Valójában néhány szakács a szószok és bizonyos desszertek, például a rizspuding ízének és színének megfelelően használja. Az aperitifet és az emésztést, a cikóriát, annak minden formájában, be kell illeszteni a napi étrendbe.
Házi cikória kávé
A cikória kávé elkészítésének számos módja van. Az egyik az, hogy készítsen saját házi gyógyteát. Ehhez mossa meg a cikória gyökerét, amíg azok teljesen tiszták nem lesznek. Ezután tegye őket a napra, hogy természetes módon megszárítsa őket. Miután megszáradt, aprítsa fel őket egy késsel, és tegye őket egy tepsire. Melegítsük elő a sütőt 175 0-ra, és tegyük a sütőbe néhány percre, vagy amíg a cikória aranybarnára nem vált. Végül vegye ki a tepsit és hagyja teljesen kihűlni. Ha jól kihűlt, tegye a kávédarálóba és redukálja porrá.
Ne feledje, hogy a cikória általában savasabb, mint a kávé, bár koffeint nem tartalmaz. Tehát, ha csökkenteni akarja a koffeint, főzzön ki egy cikóriában gazdagabb italt, mint a kávéban. Egyébként sok embernek már annyira elkezdett tetszeni a cikória kávé íze, hogy kihagyja a kávét, koffein nélküli italnak készíti el magát. Tehát nyugodtan kísérletezzen kis mennyiségű különböző keverékkel, amíg meg nem találja a tökéletes ízt!
Gyors és egyszerű chai latte cikóriával
Hozzávalók 2 csészéhez:
- 250-300 ml szója / mandula / rizs tej
- 200 ml vizet
- 1/2 tk. fahéj
- 2 szelet friss gyömbér
- 3 kardamom bogyó, zúzva
- 1/4 teáskanál. porított szegfűszeg
- 1 C. vaníliakivonat
- 2 evőkanál. cikória
- 1 C. édesem (választható)
Készítmény:
Tegye a növényi tejet, vizet és fűszereket egy serpenyőbe, majd óvatosan és rendszeresen habveréssel forralja fel. Pároljuk 5 percig alacsony lángon. Ezután kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a házi cikóriát. Keverjük össze, és hagyjuk meredezni további 5 percig. Szűrjük le az elegyet egy finom szűrőn, majd kívánt esetben adjuk hozzá a mézet. Forrón, kevés fahéjjal megszórva tálaljuk. És itt van egy lágy, megnyugtató ital, amely tökéletesen megfelel a téli hétvégék melegítésére. A növényi tej, a cikória és a fűszerek kombinációja teszi ezt a chai latte-t könnyű, ízletes keverékké, amely rímel a jólétre.
Cikória, kinek: kockázatok és az alkalmazással kapcsolatos óvintézkedések
Túl nagy dózisban a cikória káros a májra. Abban az időben néhányan a sárgaság utánzására használták! Sőt, ha az összetett család növényeire allergiás emberek közé tartozik, nagyon valószínű, hogy bizonyos intoleranciája van a cikória összetevőivel szemben.
Mellékhatások
Amint azt cikkünk elején már elmondtuk, a gyökér egyik összetevője, az inulin (általában texturálószerként vagy cukorhelyettesítőként használják) a tudósokat leginkább érdekli. Ha pedig az adag meghaladja az ajánlott napi 20 g-ot, puffadást, görcsöket, hasmenést és gázt okozhat. Ami a cikória leveleket illeti, azok nem gyakorolnak semmilyen káros hatást.
Ajánlott:
Szerecsendió - Minden Kulináris Felhasználás és Egészségügyi Előny
Hogyan kell használni a szerecsendiót a főzés során? Milyen előnyei vannak az egészségre és mely otthoni gyógymódokat kell vele elkészíteni?
Makadámiaolaj Hajra és Arcra - Tulajdonságok és Felhasználás
Szőke, száraz hajad van, vagy aggódsz a striák miatt? Mindenesetre a haj és az arc makadámiaolaj az Ön számára
A Levendula Termesztése - Tippek, Tulajdonságok és Eredeti Dekorációs ötletek
Még ha nincs is zöld hüvelykujja, a levendula termesztése nem rakéta-tudomány, különösen a cikk elolvasása után. Díszítő ötletek
Beltéri Tenyér - Fajok, Tulajdonságok és Gondozási Tippek
Annak érdekében, hogy otthonát sikeresen vegetálja és dekorálja vágyainak megfelelően, számíthat a beltéri pálmafára. Egzotikus vonzereje
Santolina Chamaecyparissus - ültetés, Gondozás, Tulajdonságok
Egy ágyon vagy a határon, a Földközi-tengeren vagy a sziklakertben a Santolina chamaecyparissus a par excellence növény! Aromás és karbantartó