Tartalomjegyzék:

Téli Leves: 5 Meleg és Megnyugtató Recept
Téli Leves: 5 Meleg és Megnyugtató Recept

Videó: Téli Leves: 5 Meleg és Megnyugtató Recept

Videó: Téli Leves: 5 Meleg és Megnyugtató Recept
Videó: Tárkonyos húsgombócleves | Mindmegette.hu 2024, Március
Anonim

Tél kopogtat az ajtón. Nem számít az ország melyik részén élsz, mára legalább néhány fokos hőmérséklet-csökkenést kellett volna tapasztalnod. A hideg időjárás csak egy dolgot jelent - eljött a vitaminbombák ideje az immunitás növelésére és a morál erősítésére. Miután már bemutattuk Önnek a szezonális almasalátát, a keto forró csokoládét, a kurkuma teát és a téli turmix recepteket, ma a meleg, sűrű és illatos téli levesre helyezzük a hangsúlyt, amely csak egyben képes felmelegíteni. kanálnyi. Íme néhány gyors és egyszerű levesjavaslat az ízlelőbimbók elárasztásához.

Pörkölt téli leves 5 receptben, hogy a fagyos napokon nyugodt legyen

téli leves recept squash paradicsom lencse petrezselyem
téli leves recept squash paradicsom lencse petrezselyem

Annak érdekében, hogy ne merítse ki testét, a téli ételeknek melegeknek kell lenniük, és hangsúlyozniuk kell a növényi ételeket. Ez azt jelenti, hogy a menü legalább 2/3-ának szezonális zöldségekből kell állnia, amelyek a haj és a bőr egészségéhez és szépségéhez szükséges ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazzák. Ennek fényében van értelme, hogy ebben a szezonban nem ajánlott a korlátozó étrend betartása, mivel az őszi-téli változások már elég agresszívak az ember számára. Az idézett receptek azonban az alacsony kalóriatartalmú készítmények listájába tartoznak, amelyek ugyanakkor elegendő tápanyagot tartalmaznak a hangszín és a felső forma fenntartásához.

Téli leves lencsével és mángolddal

téli leves recept mangoldlencsével fokhagymás parmezánnal
téli leves recept mangoldlencsével fokhagymás parmezánnal

Hozzávalók

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma kockára vágva
  • 3 sárgarépa, kockára vágott

    3 zellerszár, kockára vágva

  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 5 csomó svájci mángold szár és levél, nagyjából apróra vágva
  • 1 csésze kockára vágott butternut squash
  • 1/2 evőkanál szárított kakukkfű
  • 1/2 teáskanál szárított oregánó
  • 1/2 evőkanál tengeri só
  • 1/2 evőkanál őrölt fekete bors
  • 1/2 csésze zöld lencse
  • 420 g paradicsomkonzerv, lével kockára vágva
  • 420 g csicseriborsó, leöblítve és lecsepegtetve
  • 5 csésze zöldségleves
  • 1/2 csésze reszelt parmezán sajt

Utasítás

Öntsön olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és melegítse elő közepes lángon. Adja hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát, és párolja 5–8 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

Ezután adjuk hozzá a mángold szárát, a tök kockákat, a szárított gyógynövényeket, a sót és a borsot. Keverjük össze olajjal és fűszerekkel bevonva, és főzzük 1 percig.

Adja hozzá a többi hozzávalót (kivéve a mángold leveleket és a parmezánt) az edénybe. Forraljuk fel a keveréket, fedjük le, csökkentjük a hőt, és pároljuk 20-25 percig, vagy amíg a tök megpuhul és a lencse meg nem fő.

Keverje hozzá a mángold levelét, és főzze, amíg csak meg nem hervad, körülbelül 1-2 percig.

Végül ossza el a könnyű téli levest tálak között, és ha szükséges, díszítse parmezánnal. Jó étvágyat !

Nehéz téli burgonyaleves (egész 30 diéta, Paleo)

recept sűrű téli leves burgonyával fűszerek szalonna Whole30 diéta paleo
recept sűrű téli leves burgonyával fűszerek szalonna Whole30 diéta paleo

Hozzávalók

  • 450 g szalonna, 2,5 cm-es darabokra vágva
  • 3 evőkanál szalonnás zsír
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 4 fokhagymagerezd, darálva
  • 1300 g burgonya hámozva és apróra vágva (kb. 1 cm)
  • 3 evőkanál tápióka vagy nyílgyökérliszt
  • 4 csésze csirke csontleves
  • 1 doboz teljes kókusztej (400 g)
  • 3 evőkanál táplálékélesztő
  • 1 teáskanál finom tengeri só
  • 1/4 teáskanál fekete bors
  • szeletelt zöldhagyma köretnek
  • további tengeri só és fekete bors ízlés szerint

Utasítás

Először melegítsen egy nagy edényt közepesen magas hőfokon, és főzze hozzá a szalonnát. Ha ropogós, egy réselt kanállal engedje le a szalonnát papírtörlőre, és takarítsa meg későbbre. Tartson körülbelül 3-4 evőkanál szalonnás zsírt az edényben, és a többit dobja el. Csökkentse a hőt közepesre, és adja hozzá a hagymát. Süssük kb. 3-5 percig, vagy amíg puha és illatos nem lesz.

Másodszor adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további egy percig, amíg megpuhul. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, és dobjuk fel a kabátra. Szórja meg a tápiókalisztet a burgonyára, és alaposan keverje össze. Adja hozzá a húslevest, a kókusztejet, a sót, a borsot és a táplálékélesztőt is. Keverje össze, hogy mindent jól kombináljon. Forraljuk fel a keveréket közepesen magas hőfokon, és addig főzzük, amíg a burgonya villa megpuhul - körülbelül 10–12 percig. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra.

Most öntse a téli zöldségleves felét egy másik serpenyőbe. A másik felét turmixgépben sima pürévé kell redukálni. Ezután keverje össze a pépes levest darabos felével és alaposan keverje össze. Alternatív megoldásként, ha krémesebb, szezonális levest szeretne kevesebb burgonyadarabból, akkor újabb adagot pépesíthet.

sűrű téli leves burgonya szalonnás kókusztejjel
sűrű téli leves burgonya szalonnás kókusztejjel

Tehát a szalonna 3/4-ét adjuk a leveshez, és pároljuk néhány percig. A szalonna sósabbá teszi a levest, ezért ne adjon további sót, amíg nem engedte az ízek keveredését. Körülbelül 5 perc múlva megkóstolhatja a levest, és ízlés szerint további tengeri sóval és fekete borssal ízesítheti.

Tálalás előtt rengeteg vékonyra szeletelt zöldhagymával díszítjük. Azonban legfeljebb 4 napig hűtőszekrényben tartható.

Könnyű és karcsúsító zöldségleves - téli recept

könnyű karcsúsító zöldségleves recept télre
könnyű karcsúsító zöldségleves recept télre

Hozzávalók

  • 1 közepes édesburgonya, meghámozva és 2 cm-es kockákra vágva
  • 3 nagy sárgarépa, meghámozva és felszeletelve
  • 1 szár zeller, kockára vágva
  • 1 kis sárga hagyma kockára vágva
  • 1 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 csipet kóser vagy tengeri só, többé-kevésbé ízlés szerint
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • 1/8 teáskanál csípős paprika
  • 1 teáskanál paprikát
  • 1 babérlevél
  • 420 g fehér bab, leöblítve és lecsöpögtetve
  • 4 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
  • 1 doboz (400 g) kockára vágott paradicsom (hozzáadott só nélkül)
  • 4 csésze baba spenót
  • 1 evőkanál plusz 1 teáskanál extra szűz olívaolaj

Utasítás

Tegye a spenót és az olívaolaj kivételével az összes hozzávalót egy rakott edénybe. Letakarva lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, időnként megkeverve, hogy ne ragadjanak meg. Ezután adjuk hozzá a spenótot, keverjük és főzzük, amíg hervad, kb. 5 percig. Tálaljuk és élvezzük!

könnyű zöldségleves téli sárgarépa paradicsom édesburgonya
könnyű zöldségleves téli sárgarépa paradicsom édesburgonya

Tipp: Ha inkább egy vastagabb készítményt szeretne, vegye ki a téli leves egy részét, villával pépesítse az összetevőket, térjen vissza a rakott edénybe, keverje össze és folytassa a főzést 3-5 percig. Amikor készen áll a tálalásra, öntsön egy kis olívaolajat minden tál levesre.

Megjegyzés: Az olívaolaj segíti a testet a tápanyagok hatékonyabb felszívódásában és támogatja az egészséges emésztőrendszert.

Olasz téli leves pulyka kolbásszal

Olasz téli leves recept pulyka kolbász spenót paradicsom
Olasz téli leves recept pulyka kolbász spenót paradicsom

Hozzávalók

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 200-300 g szeletelt pulyka kolbász
  • 1 apró hagyma apróra vágva
  • 1 fokhagymagerezd, darálva
  • 2 csésze kockára vágott paradicsom
  • 4-5 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke vagy zöldségleves
  • 1 doboz (400 g) fehér bab
  • 1 evőkanál szárított gyógynövény, mint petrezselyem, oregano, kakukkfű és rozmaring
  • 2 csésze spenót
  • 1/2 csésze kis teljes kiőrlésű tészta, például csokornyakkendő vagy könyök
  • só és bors ízlés szerint

Utasítás

Először melegítse fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Hozzáadjuk a felszeletelt kolbászt és kb 3 percig sütjük. Adja hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát is, és párolja 4-5 percig, amíg a hagyma megpuhul és a kolbász aranybarna lesz. Keverje hozzá az apróra vágott paradicsomot, és főzze további 3 percig.

Olasz téli leves pulyka kolbász paradicsommal, spenót húslevessel
Olasz téli leves pulyka kolbász paradicsommal, spenót húslevessel

Öntsük bele a húslevest és a fehér babot. Megszórjuk a szárított gyógynövényekkel, és felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, majd párolja 10-15 percig.

Végül keverjük hozzá a spenótot és a főzetlen tésztát. Vissza forraljuk közepesen magas hőfokon, majd csökkentse alacsony hőfokon. Fedjük le az edényt, és pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a tészta megpuhul.

Könnyű házi vargányaleves recept

könnyű házi leves vargányás sherry fűszerekkel
könnyű házi leves vargányás sherry fűszerekkel

Hozzávalók

  • 4 csésze forrásban lévő víz
  • 2 csésze szárított vargánya
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • ½ teáskanál kóser só
  • ½ teáskanál fekete bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 csésze szeletelt medvehagyma
  • 1 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 csésze sherry bor
  • 1400 g válogatott friss gomba, szeletelve
  • 1 ½ evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
  • ½ csésze nehéz tejszín

Utasítás

1. lépés

Először öntsön 2 csésze forró vizet a vargányára. Hagyjuk állni 20 percig. A gombákat ürítsük ki egy edénybe egy tál fölé, és töltsék le a húslevest. Szűrje át a folyadékot egy gézzel bélelt szűrőn egy tálba. Keverje hozzá a kukoricakeményítőt, a szójaszószt, a sót, a borsot és a maradék 2 csésze forrásban lévő vizet a gombalevesbe. Félretesz, mellőz.

2. lépés

Melegítsük fel az olajat egy közepes nonstick serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a medvehagymát és a fokhagymát; főzzük időnként kevergetve, amíg a medvehagyma megpuhul, 4-5 percig. Adjuk hozzá a sherry-t. Forraljuk fel és főzzük 30 másodpercig. Vegye le a tűzről.

3. lépés

Keverje össze egy nagy fazékban a vargányát, a húsleves keveréket, a medvehagymás keveréket, a friss gombát és a kakukkfüvet. Fedjük le és főzzük nagy lángon, amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak és az ízek összeolvadnak. Ezután vegye le a fedelet és főzze, amíg enyhén besűrűsödik, körülbelül 20 percig.

téli házi leves recept vargányás gomba sherry fűszerekkel
téli házi leves recept vargányás gomba sherry fűszerekkel

Tegyen 2 csésze levest egy turmixgépbe. Távolítsa el a fedél középső darabját, hogy a gőz el tudjon távozni; tegye a fedelet a turmixgépre. Helyezzen egy tiszta törülközőt a fedél nyílására, hogy megakadályozza a fröccsenést. Körülbelül 10 másodpercig turmixoljuk. Tegye vissza a pépesített levest az edénybe; Óvatosan hajtsa be a krémet. Öntsük a levest tálakba, és forrón tálaljuk.

Források: pulses.org

paleorunningmomma.com

skinnyms.com

wishfulchef.com

eatingwell.com

Ajánlott: