Tartalomjegyzék:

Almasaláta - őszi és Téli Receptek
Almasaláta - őszi és Téli Receptek

Videó: Almasaláta - őszi és Téli Receptek

Videó: Almasaláta - őszi és Téli Receptek
Videó: Online főzőiskola – őszi menü, 2 rész, Sárgarépa–alma saláta 2024, Március
Anonim

Minden évszakban új vitaminmenüje! És ez az ősz nem lesz kivétel a szabály alól! A sütőtök mellett az őszi szezon szereti az almát is. Tökéletes alkalom arra, hogy az étkezésbe, pontosabban az étkezési salátába csúsztassa őket. Ha viszont úgy gondolja, hogy ezeket a gyümölcsöket csak az őszi piték elkészítésére tartják fenn, akkor gondolja át gyorsan! Az édes és sós szerelmesek biztosan bele fognak esni almasaláta receptjeinkbe. Színes, élénk és tetszés szerint testreszabható, minden nap élvezhetik őket, ősszel és télen is. Az új ízek mindig felfedezéséhez fontos, hogy változtasson az almán a salátában. Smith Granny, Pink Lady, Gala, Golden vagy Reinette grise Kanadából, elkényeztetve van a választásért!

Almasaláta receptek télen is

legjobb almasaláta receptek őszi almasaláta
legjobb almasaláta receptek őszi almasaláta

Ha az erdő ebben az évszakban tökéletes a gesztenye, a sütőtök és a fenyőtobozok vadászatához, a veteményeskertek tele vannak gyönyörű őszi színekkel rendelkező gyümölcsökkel és zöldségekkel. Tehát használja ki az összes vitamint, amelyet az Anyatermészet kínál Önnek. Spagetti tök, sütőtök, tök, cékla, vörös káposzta, karfiol, alma … egyszóval az ősz az ideális alkalom az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozásra! Ez egyben lehetőség arra, hogy az őszi vegyes salátába belefoglalja az almát és az olajos magvakat. Tehát, hogy az új szezont jobb lábon kezdhessük, a vitaminokkal töltött és teljesen étvágygerjesztő receptek választéka a tiéd.

Őszi saláta almával, vörös káposztával és gesztenyével

őszi saláta almás vöröskáposztás gesztenyével vegyes saláta télen
őszi saláta almás vöröskáposztás gesztenyével vegyes saláta télen

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1/3 vöröskáposzta
  • 1 alma
  • 150 g főtt gesztenye
  • 40-50 g mazsola
  • 8 dió
  • petrezselyem (opcionális)

Az öltöző számára:

  • 3 evőkanál. evőkanál almaecetet
  • 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • 1 C. fehér miso

Készítmény:

Finoman szeletelje fel a vörös káposztát késsel. Ezután vágja kockákra az almát és a gesztenyét. Durvára törje a diómagot. Tegyen mindent egy nagy salátástálba, és folytassa az öntet elkészítését. Ehhez keverje össze az almaecetet, az olívaolajat és a fehér misót egy kis tálban. Öntsük a kapott öntetet a salátára, és alaposan keverjük össze. Szükség esetén állítsa be a fűszereket. Tálalásra készen megszórjuk petrezselyemmel és gomasio-val.

Őszi saláta almával, karamellizált dióval és szalonnával

őszi saláta almával karamellizált dió szalonna vegyes saláta receptek 2020 ősze
őszi saláta almával karamellizált dió szalonna vegyes saláta receptek 2020 ősze

Hozzávalók a salátához:

  • 1 alma (felezve, magva és vékonyra szeletelve)
  • 1/2 hagyma
  • 6 csésze mesclun
  • 4-5 szelet szalonna (főtt)

A vinaigrette esetében:

  • 2 evőkanál. juharszirup
  • 1/4 csésze majonéz
  • 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál. evőkanál almaecetet
  • 1 C. mustár
  • 1/2 gerezd fokhagyma

A karamellizált dió esetében:

  • 1/2 csésze juharszirup
  • 2 evőkanál. evőkanál vaj
  • 1 csésze pirított dió (vagy pekándió)

Készítmény:

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egy fazékba tesszük a juharszirupot és a vajat, és mindent felforralunk. Forralás után 2 percig főzzük, majd hozzáadjuk a diót. Óvatosan kevergetve folytatjuk a főzést, amíg a cukor az anyákon kristályosodik. Vegye le a tűzről. Öntsük a diót a tepsire, és egy spatulával gyorsan terítsük el. Enyhén sózza meg őket, és hagyja kihűlni. Durván összezúzza őket késsel. Ami a vinegretet illeti, tegye az összes feltüntetett összetevőt egy tálba, és jól keverje össze őket, amíg meglehetősen krémes állagú nem lesz. Sózzuk, borsozzuk. Ezután folytassa a saláta elkészítését. Erre a célra áztassa a hagymát 5 percig hideg vízben, hogy megpuhuljon. Egy nagy salátástálban keverje össze a salátát,almát és hagymát, majd öntsük bele a vinegrettet és dobjuk újra. Mielőtt élvezné, megszórjuk karamellizált dióval és szalonnával.

Expressz őszi saláta almával és zellerrel

Könnyű téli saláta almával, zellerrel és pekándióval
Könnyű téli saláta almával, zellerrel és pekándióval

Hozzávalók 6 fő részére:

  • 1/2 csésze majonéz
  • 1 C. evőkanál cukor
  • néhány csepp citromlé
  • 1 csipet só
  • 3 alma (hámozott, magozott és apróra vágott)
  • 1 csésze apróra vágott zeller
  • 1 marék apróra vágott dió (vagy pekándió)
  • 1/2 csésze mazsola (opcionális)

Készítmény:

Keverje össze egy tálban a majonézt, a cukrot, a citromlevet és a sót. Ezután adjuk hozzá az almát, a zellert és a pekándiót. Mindent alaposan összekeverünk, mazsolával díszítjük, és hűtőszekrényben elkészítjük. Jó étvágyat !

Almasaláta kecskesajttal

őszi saláta almával sajtos kecskedióval
őszi saláta almával sajtos kecskedióval

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 alma (arany vagy rózsaszín hölgy)
  • saláta
  • 15 meggyparadicsom
  • 1 log kecskesajt
  • 1 jó marék dió
  • balzsamecet
  • olivaolaj
  • ½ citrom leve
  • 2 evőkanál. mézből
  • 1 C. mustárleves
  • só, bors

Készítmény:

Vágja az almát vékony szeletekre, és szórja meg citromlével. Vágja félbe a meggyparadicsomot, a sajtot pedig darabokra. Csúsztassa ezeket néhány percig a grillre, vagy amíg enyhén meg nem pirul. A balzsamecet, a méz, az olívaolaj, a mustár, a só és a bors összekeverésével készítsük el a vinegrettet. Egy salátástálba öntsük a vinegrettet, és adjuk hozzá a salátát a dióval. Keverjünk össze mindent jól, és étkezés előtt hűtsük le!

Őszi saláta (alma, cékla, feta és dió)

őszi almasaláta céklasajt feta dió rukkola
őszi almasaláta céklasajt feta dió rukkola

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 520 g cékla
  • 2 alma (arany)
  • 200-250 g feta
  • 60 g dió
  • 1 lilahagyma
  • friss metélõhagyma
  • spenót / rukkola (opcionális)

A vinaigrette esetében:

  • 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 1 csipet kurkuma
  • só, bors

Készítmény:

Kezdje azzal, hogy megmossa, meghámozza és reszeli a nyers répát és almát. Ha szerves almát vett be, együk meg a bőrükkel. Ezután vágja kockákra a Fetát és szelje fel a metélőhagymát és a hagymát. Az olívaolaj, a kurkuma, a balzsamecet, a só és a bors összekeverésével készítsük el a vinegrettet. Egy salátástálba először öntsük a vinegrettet, majd adjuk hozzá a többi terméket. Keverjünk el mindent jól és tálaljuk!

Hagyományos Waldorf saláta ősszel és télen

hagyományos waldorf saláta őszi téli almasaláta
hagyományos waldorf saláta őszi téli almasaláta

Hozzávalók:

  • 1 alma (Cortland)
  • alma (Honeycrisp)
  • 1 szár zeller
  • zöld medvehagyma
  • mazsolák
  • dió
  • 1/4 csésze majonéz
  • 30 ml langyos víz
  • 15 ml almaecet
  • 120 g kéksajt
  • vágott petrezselyem
  • só, bors

Készítmény:

Keverje össze a majont, a vizet, az ecetet, a petrezselyem felét és a borsot. Könyv. Egy salátástálba tegye az almát, a zellert, a mazsolát és a diót. Hozzáadjuk a majjat és összekeverjük. Tálakban tálaljuk és díszítjük kéksajttal és petrezselyemmel. Élvezd!

Őszi saláta zöld almával és brokkolival

őszi saláta zöld almás brokkolival szárított áfonya könnyű téli saláta
őszi saláta zöld almás brokkolival szárított áfonya könnyű téli saláta

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 3-4 nagy zöld alma
  • 1 fej brokkoli
  • 1 marék napraforgómag
  • 1 marék tökmag
  • 2 citrom héja
  • 60 ml sima görög joghurt
  • 60 ml majonéz
  • friss oregánó
  • 2 csésze érlelt cheddar
  • szárított áfonya (opcionális)
  • só, bors

Készítmény:

Egy serpenyőben mindkét típusú magot szárazra melegítjük. Ezután tegye a brokkolit, az almát és a citromhéjat egy nagy tálba. Fűszerezzük, és mindent jól összekeverünk. Tegyen egy salátástálba joghurtot, majonézet, oregánót és sajtot. Fűszerezzük és összekeverjük. Hozzáadjuk az almát és a brokkolit, majd újra összekeverjük. Hagyja salátáját néhány óráig a hűtőben ülni, mielőtt étkezik. Jó ízű!

Őszi saláta almával, lencsével és sütőtökkel

meleg saláta őszi téli tök burgonya kelkáposzta rukkola mag tök répa
meleg saláta őszi téli tök burgonya kelkáposzta rukkola mag tök répa

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 kis tök
  • 200 g zöld lencse a Le Puy-tól
  • 1 nagy alma (rózsaszín hölgy)
  • 100 g feta
  • 1 fokhagymagerezd, préselve
  • 30g héjas mogyoró / tökmag / pirított fenyőmag
  • rukkola / kelkáposzta
  • olivaolaj
  • só, bors
  • friss petrezselyem

Készítmény:

Kezdje a sütő 180 ° C-ra való előmelegítésével. Mossa meg, szárítsa meg és vágja ketté a tököt. Távolítsa el a magját és vágja szeletekre anélkül, hogy meghámozná. Olajozza meg a tepsit ecsettel. Tegye a sütőtök szeleteket a tepsire és enyhén olajozza meg őket. Évszak. Süssük 30 percig 180 ° C-on, vagy addig, amíg elég puhák nem lesznek. Közben megfőzzük a lencsét. Ehhez alaposan öblítse le őket, és merítse egy fazék hideg vízbe. Forraljuk fel, és hagyjuk a lencsét körülbelül 20 percig főzni, ellenőrizzük az adományt, majd engedjük le. Vegye ki a sütőtök szeleteket a sütőből, hagyja kihűlni és kockára vágja. Szétmorzsolja a fétát. Durvára törje a mogyorót. Ha tökmagot vagy fenyőmagot fog használni,melegítsd szárazra. Ezután szeletelje fel a petrezselymet és folytassa a szósz elkészítéséhez a préselt fokhagymagerezd, só, bors, ecet és olívaolaj összekeverésével. Rendezze a lemezeket úgy, hogy először a lencsét és a kockákra vágott tököt teszi. Hozzáadjuk a sajtot, a sült saláta kitûnõt, a mogyorót és a petrezselymet. Csepegtessen vinegrettel és élvezze!

Téli saláta (alma, lencse és gránátalma)

téli saláta lencse gránátalma arany alma
téli saláta lencse gránátalma arany alma

Hozzávalók:

  • 80 g szőke lencse
  • 1 jó marék gránátalma magot
  • 1 alma (arany)
  • petrezselyem levél
  • 1 kis lilahagymát

Készítmény:

Főzzük a szőke lencsét forrásban lévő vízben 15-20 percig. Közben az almát apró kockákra vágjuk. Apróra vágjuk a petrezselymet és a hagymát apróra vágjuk. Ha a lencse megsült, hagyjuk kihűlni, és jól lecsepegtetjük. Tegyük egy salátástálba, és adjuk hozzá a többi hozzávalót (gránátalma, alma, petrezselyem, hagyma). Fűszerezzük, és mindent jól összekeverünk. Élvezd!

Ajánlott: