Tartalomjegyzék:

Őszi Leves - 15 Krémes Recept, Amit A Hygge Szezon Kínál
Őszi Leves - 15 Krémes Recept, Amit A Hygge Szezon Kínál

Videó: Őszi Leves - 15 Krémes Recept, Amit A Hygge Szezon Kínál

Videó: Őszi Leves - 15 Krémes Recept, Amit A Hygge Szezon Kínál
Videó: Magyarok X. Világkongresszusa, 2021. augusztus 19., 5. nap - 9. élő adás 2024, Március
Anonim
őszi leves 15 egyszerű, gyors krémes recept
őszi leves 15 egyszerű, gyors krémes recept

Az ősz gyakran az évszak, amelyet mindketten szeretünk és gyűlölünk, mert a hideg, szürke és a mozgalmas munkanapok kezdete. De mielőtt depresszióba esne, íme 15 ok, amiért az ősz olyan szép évszak, mint a nyár, amely minden apró hátránya ellenére megérdemli a figyelmünket. Könnyű, gyors és ízekkel teli, őszi leves felmelegszik, és sok édes pillanatot ígér a családdal. Fedezze fel az összes kedvenc receptünket, hogy megjelölje a par excellence megnyugtató harapnivalók szezonjának kezdetét. Tehát a nyári étkezések és italok frissítése után mi lehet jobb, mint egy őszi leves, hogy melegítsen?

Őszi leves: 15 könnyű leves a végtelen kókuszos pillanatokért

receptek őszi leves szezonális zöldségek ínyenc levesek
receptek őszi leves szezonális zöldségek ínyenc levesek

Ősz, vagy akár a Hygge szezon! Emlékszik erre a dán koncepcióra, amely otthon maradásra szólít fel annak érdekében, hogy élvezhesse az élet apró pillanatait? Nos, nincs semmi jobb, mint az őszi évszak, hogy megtapasztalják. A programban? Ház, paplan és néhány jó, vitamin és ízletes leves. Röviden, ez az a szezon, amikor otthon gubózó módba lépünk, és ez bizony jó. Tökkel, póréhagymával, gesztenyével, hagymával, céklával, stb … csak néhány szezonális zöldség és hüvelyes elegendő ahhoz, hogy meghívja otthonát az őszre!

Őszi tökleves - az egyszerű recept

könnyű tökleves fokhagymás szarvasgombás olaj pekándió dió zabpehely
könnyű tökleves fokhagymás szarvasgombás olaj pekándió dió zabpehely

Hozzávalók:

  • 1 kg tök
  • 2 gerezd fokhagyma
  • szarvasgomba olaj

Készítmény:

Öblítse le és vágja nagyra a tököt, anélkül, hogy meghámozná. Távolítsa el a magját, és merítse egy fazék vízbe. Forraljuk fel és főzzük nagyon lassú tűzön, körülbelül 30 percig. Hámozza meg és törje össze a fokhagymát, mielőtt hozzáadná a serpenyőbe a sütőtök darabjaival. Sózzon meg mindent a főzés legvégén. Vegyük le a tűzről, és keverjük össze mindent. Attól függően, hogy a levest jobban vagy kevésbé rugalmasan szereti-e, adjon hozzá több vagy kevesebb főzővizet. Végül öntsön egy csepp szarvasgomba ízű olajat és tálalja. Jó étvágyat !

Tipp:

Ha kívánja, adjon hozzá néhány kis burgonyát egy kevés világos krémmel. A pekándió, a cheddar és a zabpehely is remekül ízesíti az őszi levest!

Lencseleves libamájjal körítve

Őszi lencse velouté libamájjal teljes recept
Őszi lencse velouté libamájjal teljes recept

Hozzávalók:

  • 200 g zöld lencse
  • 4 darab libamáj
  • 2 evőkanál. Vágott hagyma
  • 1 C. evőkanál olívaolaj
  • 1 csirke alapkocka
  • csokor garni
  • só, bors

Készítmény:

Olajos serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és hozzáadjuk a zöld lencsét. Fedjük le 1,25 l vízzel, és tegyük a csirke alapkockát és a csokor garni-t. Só és bors ízlés szerint. Tegye rá a fedelet és párolja 30 percig. Távolítsa el a csokrot és óvatosan keverje össze. Állítsa be az ételízesítőt, és tálaljon 1 darab libamájjal és néhány ropogós ropival.

Az őszi borscs vegetáriánus változatban újra meglátogatott

Borscht
Borscht

Egy igazi őszi klasszikus, a borscs tökéletes az őszi vacsorák színesebbé tételéhez. Itt van a bársonyos és nagyon egyszerűen elkészíthető változatunk!

Hozzávalók:

  • 1 nagy nyers répa
  • 2 kis sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 alma
  • 3 kis burgonya
  • 250 g vörös káposzta
  • 6 c. evőkanál almaecetet
  • 750 ml zöldségleves
  • 1 babérlevél
  • 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • Só, bors
  • kapor
  • 4 evőkanál. evőkanál nehéz tejszín (vagy növényi tejszín)

Készítmény:

Kezdje a víz vagy a húsleves felmelegítésével. Ezután hámozzuk meg a sárgarépát, az almát, a céklát, a hagymát és a burgonyát. Egy serpenyőben alacsony lángon öntsünk egy kevés olívaolajat, és barnítsuk meg a már ledarált hagymát. Vágja le a többi zöldséget, és adja hozzá az edénybe. Keverjük össze, és adjuk hozzá a forró húslevest. Pároljuk 20 percig, vagy amíg a felkockázott répa és a burgonya megpuhul.

Közben a vörös káposztát vékony szeletekre vágjuk, és olajozott vagy serpenyőben megpirítjuk. Körülbelül 3 evőkanál. almaborecetet, csökkentse a hőt, fedje le és főzze 5-7 percig enyhén ropogós káposzta szeletért, vagy még egy kicsit, ha kevésbé szilárdnak tetszik. Fűszerezzük sóval, ha szükséges. Adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál almaborecetet, és a levest turmixgépben átengedjük, hogy nagyon finom legyen. Tálaljuk őszi levesét a tetején a ropogós vörös káposztával, kevés nehéz tejszínnel és kaporral.

Őszi gomba leves

gomba őszi krémleves könnyű recept
gomba őszi krémleves könnyű recept

Hozzávalók:

  • 300 g vargánya
  • 300 g vegyes gomba
  • 1 nagy medvehagyma
  • 1 csirke alapkocka
  • 4 evőkanál. turbolya
  • 50 g vajat
  • 300 g burgonya
  • 6 c. tejszín
  • 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • Só és bors a malomból

Készítmény:

Óvatosan mossa meg a gombát, szárítsa meg nedvszívó papírral, majd vágja le a lábuk végét, és tartson fenn 4 kis vargányát. Hámozza meg a burgonyát, mossa meg, majd vágja apróra. Hámozza meg és aprítsa fel a medvehagymát. Vágja a gombát apró darabokra. Készítsük el a húslevest 300 ml vízben.

Rakott edényben melegítsük fel a vajat és 1 evőkanál. evőkanál olívaolaj. Hozzáadjuk a medvehagymát és a gombákat, és 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a burgonyát és a csirkehúslevest. Sózzuk, borsozzuk. Letakarva 20 percig pároljuk. Mossa meg és vékonyítsa meg a méhecskét. Szeletelje fel a 4 fenntartott vargányát és barnítsa meg a maradék olajban. Miután a gomba és a burgonya megfőtt, keverje össze a húslevessel és a csipetkével. Adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, ha az őszi leves túl sűrűnek tűnik. Tálaljuk forrón!

Tökleves fésűkagylóval

őszi sütőtökleves fésűkagylóval teljes recept
őszi sütőtökleves fésűkagylóval teljes recept

Hozzávalók:

  • 200 g tök
  • 10 fésűkagyló
  • 500 ml zöldségleves
  • 1 dl folyékony krém
  • 1 C. zöld-citrom lé
  • 2 thai újhagyma
  • 2 csipet sáfrány
  • Só, bors
  • olivaolaj
  • 3 csepp zöld tabasco (opcionális)

Készítmény:

Vágja a tököt kockákra és párolja 20 percig, vagy addig, amíg elég puha nem lesz. Öblítse le a fésűkagylót, óvatosan megveregesse őket, mielőtt elosztaná négy tál vagy mély tányér között. A konyhai robotgép edényében keverje össze a tököt a zöldséglevessel, a folyékony tejszínnel, a sáfránnal, a sóval és a borssal. Adjunk hozzá olívaolajat és citromlevet, majd keverjük össze újra. Öblítse le a hagymát és aprítsa fel. Végül öntsön forró őszi levest a fésűkagylókra, és szórja meg a mogyoróhagymákkal. Azonnal tálaljuk. Adjon hozzá néhány csepp Tabascót, ha szükséges.

Butternut tök leves gesztenyével

butternut squash gesztenye őszi leves
butternut squash gesztenye őszi leves

Hozzávalók:

  • 1 kg butternut
  • 300 g gesztenye
  • 2 medvehagyma
  • 300 ml tej
  • 50 g sós vaj
  • 300 ml folyékony krém
  • 2 csipet szegfűbors
  • 3 csipet szerecsendió
  • Só, bors

Készítmény:

Megpucoljuk, magozzuk és apróra vágjuk a tököt. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a medvehagymát. Egy fazékban megolvasztjuk a sós vajat. Amikor habosodik, adja hozzá a medvehagymát, és hagyja 3 percig barnulni. Ezután adjuk hozzá a vajat, a gesztenyét és a tejet. Fűszerezzük sóval, borssal, meghintjük szegfűborssal és szerecsendióval. Pároljuk 20-30 percig, vagy amíg a butternut darabjai megpuhulnak. Keverés közben öntsük a tejszínhabot. Az őszi levest forrázás nélkül melegítse fel, és azonnal tálalja.

Őszi csicsóka leves

krémes őszi csicsóka leves
krémes őszi csicsóka leves

Hozzávalók:

  • 400 g csicsóka
  • 700 ml tej
  • 250 ml krém
  • 200 g Beaufort sajt
  • 3 tojássárgája

Készítmény:

Kezdje a csicsóka meghámozásával. Vágjuk kockákra, alaposan öblítsük le és engedjük le. Egy serpenyőben pároljuk őket a tejben és a tejszínben, amíg püré nem lesz. Keverje össze rendszeresen. Az őszi levesének nagyon fehérnek kell maradnia. Reszelje a Beaufortot. Készítsen egy sabayont úgy, hogy a tojássárgájához 4 nagy evőkanál vizet és a reszelt Beaufort negyedét adja. Ne adjon sót, Beaufort elég lesz. Főzzük meg a szabayont kettős kazánban, hogy szilárd és könnyű legyen egyszerre.

Vigye át a levest egy kínaiakon, és szükség esetén állítsa be az ízesítőt. Csökkentse vagy adjon hozzá egy kevés tejet, hogy elég krémes legyen. Melegítsük elő a sütőt, és osszuk el a levest hat levestányér között. Öntsük a sabayont a közepére, szórjuk meg a többi sajttal, és tegyük a tányérokat a grill alá, amíg mindegyik adag enyhén meg nem pirul. Tálaljuk és azonnal élvezzük.

Vastag sütőtök és gesztenye leves recept étcsokoládéval meghintve

édes őszi leves kakaótökkel
édes őszi leves kakaótökkel

Hozzávalók:

  • 1 tök félbevágva, a magokat és a pépet kanállal lekapartuk
  • 3 evőkanál olívaolaj plusz díszítéshez
  • 1 nagy medvehagyma, vékonyra szeletelve
  • 3 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve
  • guajillo paprika, magva és vékonyra szeletelve
  • 1 csipet őrölt kömény
  • 1 csipet fahéj
  • 1 csipet őrölt szegfűszeg
  • ½ csésze fehérbor
  • 1 ½ csésze hámozott sült gesztenye
  • 1 liter csirke vagy zöldségleves
  • ízlés szerint kóser só és őrölt fehér bors
  • ½ csésze tejföl plusz egy kis köret
  • ½ csésze pirított tökmag díszítéshez
  • 1 teáskanál kakukkfű levelek a díszítéshez
  • kis mennyiségű reszelt étcsokoládé

Készítmény:

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Helyezze a sütőtöket vágott oldalával felfelé sütőpapírral bélelt tepsire. Csepegtessen olívaolajjal és ízesítse sóval. Sütjük a tököt, amíg teljesen meg nem puhul és meg nem pirul, 30-45 perc alatt. Vegye ki a sütőből. Miután ez elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, egy kanállal kaparja le az összes húst, és dobja ki a külső héjat. Félretesz, mellőz.

Melegítsük az olívaolajat egy közepes edényben, közepes lángon, amíg csillámlik. Hozzáadjuk a fokhagymát, a medvehagymát és a chilit, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a medvehagyma és a fokhagyma megpuhul és elkezdi arannyá válni 3-5 percig.

Keverje hozzá a köményt, a fahéjat és a szegfűszeget, majd azonnal a fehérbort. Amint a keverék felforr, adjuk hozzá a húslevest, a gesztenyét, a sütőtöket és a ½ csésze krémet. Az elegyet forraljuk fel, és csökkentjük a hőt 1 percig.

Vegyük le a levest a tűzről, és keverjük össze, amíg teljesen sima nem lesz (használhatunk turmixgépet is), majd ízlés szerint ízesítsük sóval és fehér borssal.

A tálaláshoz ossza meg a levest fűtött tálak között, és mindegyiket díszítse egy-egy kanál krémmel és egy csepegtető olívaolajjal, majd szórja meg kakukkfűvel és tökmaggal. Sötét csokoládé borotválkozással fejezze be.

Őszi hagymaleves Roqueforttal

őszi hagyma leves roquefort sajt klasszikus recept
őszi hagyma leves roquefort sajt klasszikus recept

Hozzávalók:

  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1 csésze szeletelt fehér hagyma
  • 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
  • 2 evőkanál whiskyt
  • 1 liter csirkehúsleves
  • só és bors ízlés szerint
  • ½ vekni fehér kenyér
  • 1 fokhagymagumó, vágva a gabonán
  • olívaolaj csepegtetéshez
  • 1 csésze morzsolt Roquefort sajt

Készítmény:

Gőzölje meg a hagymát olívaolajban közepesen alacsony hőfokon, időnként kevergetve aranybarnára, vigyázva, hogy ne égjen meg. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, és további 2 percig főzzük.

Hozzáadjuk a whiskyt. Ha a keverék nem gyullad meg, gyufával óvatosan gyújtsa meg, és hagyja, hogy az alkohol megégjen. Öntsük bele a húslevest, és közepes lángon egy órán át pároljuk.

Körülbelül 15 perccel a leves levétele előtt melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Ízesítse a levest ízlés szerint sóval és borssal. Tálakba osztjuk.

Vágja szeletekre a kenyeret, és a tetejére dörzsölje a vágott fokhagymagumót. Helyezze a szeleteket egy tepsire, csepegtesse meg olívaolajjal és süsse ropogóssá és aranyszínűvé.

Ezután díszítsen minden adag levest pirítóssal és vastag réteg Roquefort sajttal. Tegyük a sütőbe, amíg a sajt megolvad és enyhén meg nem pirul, és azonnal tálaljuk.

Őszi krém, paradicsom és sajt

őszi leves bruschetta paradicsom friss tejszín
őszi leves bruschetta paradicsom friss tejszín

Hozzávalók:

  • 6 gerezd fokhagyma
  • 2 nagy hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 1 doboz 800 g kockára vágott paradicsom
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • só és friss őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál paprikát
  • 120 g reszelt éles cheddar sajt
  • 1 doboz 430 g zúzott paradicsom
  • 2 evőkanál Worcestershire szósz
  • 1/4 csésze tejföl plusz egy kis adag tálaláshoz
  • 4 vastag szelet vidéki kenyér

Készítmény:

Először vágjon félbe 1 fokhagymagerezdet, és tegye félre. Apróra vágjuk a maradék fokhagymagerezdeket. Hámozza meg a hagymát, és durván aprítsa fel. Hámozza meg a sárgarépát is és aprítsa fel.

Másodszor melegítsen 3 evőkanál olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát. Fűszerezzük sóval és borssal. Főzzük gyakran kevergetve, amíg a hagyma áttetsző, kb. 8-10 percig.

Ezután adjuk hozzá a paprikát és keverjük össze, hogy bevonjuk a zöldségeket. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot is, és 10 percig főzzük.

Adja hozzá a zúzott paradicsomot, Worcestershire szószt és 1 csésze vizet az edénybe, és sózza, borsozza. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt alacsonyra és főzzük 8-10 percig. Vegyük le a tűzről, és turmixgéppel pépesítsük a levest.

Öntsön forró levest egy kis tálba, tetejére tegyen egy evőkanál tejfölt, majd keverje össze.

Ezután tegye a kenyeret fóliával bélelt peremes tepsire, és mindkét oldalát csorgassa meg 2 evőkanál olívaolajjal. Addig sütjük, amíg a kenyér egyik oldala aranyszínű lesz, majd fordítsuk meg a szeleteket.

Vegye ki a kenyeret a sütőből, és dörzsölje meg fokhagymagerezdekkel. Rendezzük a reszelt sajtot a kenyérre, és süssük megolvadásig és habosra.

Végül öntsük a levest tálakba, és töltsük fel tejföllel. Pirítóssal tálaljuk.

Könnyű házi kukoricaleves recept jalapeño borssal (vegán és gluténmentes)

őszi leves kukorica mag könnyű gyors recept
őszi leves kukorica mag könnyű gyors recept

Hozzávalók:

  • 1 csésze apróra vágott hagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • ¼ csésze + 2 evőkanál apróra vágott jalapeño + extra díszítéshez
  • 4 csésze friss vagy fagyasztott kukorica + extra díszítéshez
  • 1 csésze zöldségleves
  • 2 doboz kókusztej
  • 3-6 fájl
  • koriander köretnek

Készítmény:

Öntsük az olívaolajat egy edénybe. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük áttetszővé.

Tegyük bele a darált fokhagymát és a jalapeño paprikát. Főzzük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a kukoricát, és főzzük, amíg megpuhul, ügyelve arra, hogy a fokhagyma ne égjen el.

Egy konyhai robotgépben adjuk hozzá a főtt zöldséget és a zöldséglevest. Turmixoljuk simára. Térjen vissza az edénybe a kókusztejjel. Fűszerezzük sóval és borssal. Forraljuk fel, majd engedjük le a hőt, és pároljuk 15 percig.

Tálaláshoz díszítsen további kukoricával és jalapeñóval. Megszórjuk korianderral, és egy meszből kivonjuk a levet a tálba.

Sült karfiol vitamin őszi leves

Őszi karfiol bársonyosan könnyű gyors vitamin
Őszi karfiol bársonyosan könnyű gyors vitamin

Hozzávalók:

  • 1 nagy karfiol, harapásnyi darabokra vágva
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • finom tengeri só
  • 1 közepes lilahagyma apróra vágva
  • 2 fokhagymagerezd, zúzva vagy darálva
  • 4 csésze zöldségleves
  • 2 evőkanál sózatlan vaj
  • 1 evőkanál friss citromlé
  • ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
  • A körethez: 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselymet és zöldhagymát

Készítmény:

Először melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Ha szükséges, béleljen ki egy nagy peremes tepsit pergamenpapírral az egyszerű tisztítás érdekében. A tepsire dobjuk a karfiolt 2 evőkanál olívaolajjal, amíg az egyenletesen be nem burkolódik. Rendezze el egyetlen rétegben, és enyhén megszórja sóval. Addig sütjük, amíg a zöldség megpuhul és karamellizálódik a szélén, 25-35 percig, a főzés felénél kevergetve.

Miután a karfiol majdnem megfőtt, egy fazékban melegítsen 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon, amíg meg nem szikrázik. Hozzáadjuk a hagymát és ¼ teáskanál sót. Főzzük időnként kevergetve, amíg a hagyma megpuhul és áttetszővé válik, 5-7 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és folyamatos keverés mellett kb. 30 másodpercig főzzük, amíg illatos, majd hozzáadjuk a húslevest.

Foglaljon köretnek 4 legszebb sült karfiolvirágot. Ezután helyezze a maradék karfiolt az edénybe. Növelje a hőt közepesen magasra, és forralja fel a keveréket, majd szükség esetén csökkentse a hőt a könnyű párolás fenntartásához. 20 percig főzzük alkalmanként megkeverve, hogy idő maradjon az ízek elolvadására.

Miután elkészült a leves, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja néhány percig hűlni. Ezután óvatosan vigye át a forró készítményt egy turmixgépbe. Hozzáadjuk a vajat, és simára keverjük. Adja hozzá ugyanúgy a citromlevet és a szerecsendiót, és alaposan keverje össze. Meghintjük további sóval ízlés szerint.

Díszítsük a levestálakat 1 sült karfiolfüzérrel, egy csipet apróra vágott petrezselyemmel és zöldhagymával.

Megjegyzés: Az őszi leves vegán változatának elkészítéséhez vaj helyett kesudiót használjon. Erre a célra áztasson 4 csésze kesudiót 4 órán át, majd engedje le és öblítse le. Add hozzá a kesudiót, amikor hozzáadod a vajat.

Könnyű krémes sonkás leves recept

sonka és szerecsendió krémleves könnyű eredeti recept őszi menü
sonka és szerecsendió krémleves könnyű eredeti recept őszi menü

Hozzávalók:

  • 1 nagy karfiol (4 csésze virág)
  • 3 csésze csontleves
  • 450 g füstölt sonka csonttal
  • 2 babérlevél
  • ¼ teáskanál szerecsendió (opcionális)
  • 1 teáskanál hagymapor (opcionális)

Készítmény:

Először vágjuk fel a karfiolt 4-5 részre. Helyezze őket egy rakott edénybe. Hozzáadjuk a sonkát, a babérleveleket, a szerecsendiót és a húslevest. Ha a sonka és / vagy a karfiol túl sok a húsleves fölött, öntsön vízbe, amíg csak el nem merülnek. Főzzük közepes lángon, amíg a karfiol megpuhul és szétesik.

Réses kanállal halászhatja meg a sonka darabját. Ez is lebomlik. Tegyük egy kis tálba, és aprítsuk fel. Távolítsa el a csontot és a nagy zsírdarabokat.

Vigye a folyadék nagy részét és a karfiol nagy részét a turmixgépbe. Adjunk hozzá néhány darab sonkát. Keverjük össze, amíg szinte sima állagot nem kapunk. Öntsük ezt a keveréket a rakott edénybe, adjuk hozzá a reszelt sonkát és alaposan keverjük össze. A keveréknek krémesnek kell lennie, a bab méretű karfiol darabokkal.

Ha azt szeretné, hogy az őszi leves vastagabb vagy vékonyabb legyen, adhat hozzá több húslevest vagy vizet, különben csökkentheti (forraljuk, amíg el nem éri a kívánt állagot).

Tálalás előtt fűszerezzük.

Őszi sajt brokkoli leves recept

könnyű őszi brokkoli leves krutonnal
könnyű őszi brokkoli leves krutonnal

Hozzávalók:

  • 2 közepes korona brokkoli
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 csésze apróra vágott édes hagyma
  • 2 fokhagymagerezd, összezúzva és meghámozva
  • 1 evőkanál univerzális liszt
  • ⅛ teáskanál füstölt paprika
  • 4 csésze csirkehúsleves
  • 2 csésze kockás rozskenyér
  • 1 csésze reszelt Gouda sajt
  • 2 teáskanál fehérborecetet
  • ½ teáskanál só
  • ½ teáskanál őrölt fehér bors

Készítmény:

Vágjon 1 1/2 csésze brokkoli falatot és tegye félre. Nagyjából aprítsa fel a maradék brokkolit.

Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy lábosban közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve főzzük kb. 5 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük 30 másodpercig. Tegyük bele a lisztet és a paprikát is. Öntsük hozzá a húslevest, adjuk hozzá az apróra vágott brokkolit. Forraljuk fel nagy lángon. Enyhén forraljuk, és időnként megkeverve főzzük, amíg a brokkoli megpuhul, 8-10 percig.

Közben készítsük el a krutont. Egy nagy serpenyőben keverje össze a kenyeret 1 evőkanál olívaolajjal. Főzzük közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a darabok aranybarnák és ropogósak lesznek, körülbelül 10 percig. Tegyük át egy tálba.

Pürésítse a levest turmixgépben, szükség esetén tételenként, vagy használjon kézi turmixgépet. Helyezze vissza a levest a serpenyőbe alacsony lángon. Fokozatosan adja hozzá a sajtot, folyamatosan homogenizálva, amíg meg nem olvad. Keverje hozzá a fenntartott brokkoli virágokat. Főzzük 2-3 percig, időnként megkeverve, amíg világos zöldek nem lesznek. Hozzáadjuk az ecetet, a sót és a fehér borsot is. Tálalja ezt a finom őszi levest melegen és krutonnal körítve.

Könnyű őszi sárgarépa és narancs héjú leves recept

eredeti krémes sárgarépa és narancsleves
eredeti krémes sárgarépa és narancsleves

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 2 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 900 g apróra vágott sárgarépa
  • 1 narancs + héja és lé
  • 1 liter (4 csésze) zöldség- vagy csirkehúsleves
  • 1 babérlevél

Készítmény:

Egy nagy serpenyőben melegítse az olívaolajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, csökkentjük a hőt alacsonyra, és főzzük puhára, körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.

Hozzáadjuk a sárgarépát és a narancs héját. Keverjük tovább 2-3 percig. Adja hozzá a húslevest és a babérlevelet is, forralja fel, és fedő alatt párolja körülbelül 30 percig. Keverjük össze a narancslével.

Ajánlott: